省市场监督管理局食品生产监管处处长张体勇带队，深入省内多家食品生产企业进行实地调研与指导。此次行动，旨在将监管与服务前移，变被动审查为主动帮扶，为食品产业的高质量发展注入新动能，确保人民群众“舌尖上的安全”。

一、沉到一线，问需于企

在走访过程中，张体勇处长一行没有走马观花，而是直接进入生产车间、原料仓库、检验实验室等核心区域。他们与企业负责人、质量管理人员、一线生产员工进行面对面交流，详细了解企业在产品开发、工艺流程、质量控制、标准执行等方面遇到的实际困难与瓶颈。

“食品开发的创新，不能脱离生产实际，更不能忽视安全底线。”张体勇指出，“监管者只有真正‘沉下去’，才能听到最真实的声音，发现最前端的问题。我们不仅要当‘裁判员’，更要当好‘辅导员’和‘服务员’。”

二、聚焦开发，精准把脉

当前，消费者对食品的需求日益多元化、健康化，新产品、新工艺、新原料不断涌现。针对这一趋势，张体勇处长特别关注企业的研发环节。他提出，食品开发必须坚持“安全是前提，营养是核心，风味是特色”的原则。

在调研一家正在开发新型植物基蛋白饮品的企业时，张体勇详细询问了原料来源的安全性评估、生产过程中可能产生的风险点、以及产品标签标识的合规性。他强调：“新产品的开发，尤其是使用新原料、新工艺时，企业必须进行充分的安全性评估和验证，严格遵守食品安全国家标准。监管部门则会提前介入，在标准解读、工艺合规性判断、风险防控等方面提供精准指导，帮助企业少走弯路，避免因不了解法规而导致的无意违规。”

三、监管与服务并重，构建新型“亲”“清”关系

此次深入基层，不仅是检查，更是带着解决方案而来。针对企业普遍反映的“标准理解难”、“政策把握不准”等问题，张体勇处长现场办公，组织随行专家进行解答，并承诺将共性问题带回研究，通过培训、指南、线上答疑等多种形式，为企业提供更清晰的政策指引。

“我们的目标，是建立起基于互信的监管服务新模式。”张体勇表示，“‘亲’就是要亲近企业，主动服务，倾听诉求；‘清’则是要清白守法，厘清监管边界，坚守安全底线。通过精准有效的指导，激发企业落实主体责任的内生动力，让他们从‘要我合规’转变为‘我要合规’，并能在合规的框架内大胆创新。”

四、以点带面，推动产业整体提升

张体勇处长要求，食品生产监管工作要善于提炼基层调研中发现的好经验、好做法，以及具有代表性的共性问题。通过树立标杆企业、发布典型案例、召开行业座谈会等方式，将“点”上的精准指导，辐射到“面”上的产业整体提升。引导食品行业朝着更加安全、营养、健康、可持续的方向发展，开发出更多满足人民美好生活需要的高质量食品。

此次深入基层的行动，是省局食品生产监管处转变工作作风、优化营商环境的具体体现。张体勇处长表示，未来这样的“下沉式”精准指导将常态化、制度化，让监管的“触角”更灵敏，让服务的“温度”更可感，共同筑牢食品安全防线，护航食品产业行稳致远。